Grillen im Winter hat schon seinen besonderen Reiz. Wenn Bäume und Felder schneebedeckt sind schmeckt ein saftiges Steak vom Rost noch besser. Warm eingepackt am Lagerfeuer stehen, dazu einen Glühwein schlürfen und gute Gespräche führen ist gerade zur Vor- und Nachweihnachtszeit beliebt. Immer öfter wird auch zu Silvester eine Wintergrillparty veranstaltet. Mit ein paar einfachen Deko-Tipps und leckeren Rezepten können Sie Ihre Gäste verzaubern.

Lagerfeuer und Co. sorgen für wohlige Wärme

Wird die Party zur Gänze im Freien abgehalten sollte darauf geachtet werden, dass sich alle Gäste wärmen können. Heizpilze auf der Terrasse oder ein Lagerfeuer im Garten können für die nötige Wärme sorgen. Feuertonnen gibt es in vielen Baumärkten zu kaufen. Sie spenden nicht nur Wärme, sondern können auch für tolle Lichteffekte sorgen. Zusätzlich werden bestimmt auch noch warme Jacken und Decken benötigt. Ihre Gäste sollten sich während des gesamten Abends wohlfühlen. Ein großes Zelt schützt vor Regen oder Schnee und bietet eine gemütliche Atmosphäre.

Eindrucksvolle Deko mit einfachen Mitteln

Lichterketten in den Bäumen und Laternen im Freien geben Licht und bringen Ihre Gäste in weihnachtliche Stimmung. Strohballen als Sitzgelegenheit im Garten machen auch dekorativ so einiges her. Aber Vorsicht – Brandgefahr! Platzieren Sie die Strohballen nicht zu nahe am offenen Feuer. In schneereichen Winter lässt sich problemlos eine Schneebar bauen – besonders für den Mitternachts-Sekt zu Silvester ein Muss. Teelichter in kleinen Aushöhlungen auf der Vorderseite der Schneebar sind ein echter Hingucker.

Grillen im Winter – auf was Sie achten sollten

Gas- oder Holzkohlegrill? Diese Frage stellt sich nicht nur im Sommer, sondern auch im Winter. Auch hier gelten die gleichen Vor- und Nachteile, die Sie im Blogartikel „So kommen Sie sicher durch die Grillsaison“ nachlesen können. Im Winter sollte man unbedingt mit Deckel grillen, damit eine schöne Glut erzeugen kann. Ohne Deckel ist das durch die Witterungseinflüsse schwieriger. Statt Kohle sollten Grillbrikettes verwendet werden, da sie eine längere Glutzeit haben. Wer einen Gasgrill besitzt sollte im Winter unbedingt Propangas verwenden, es wird erst bei -42°C flüssig. Bei kalten Temperaturen sollte man nicht zu großes Grillgut verwenden. Es wird im Winter nicht so schnell gar als im Sommer und Sie dürfen nicht vergessen, dass Ihre Gäste in der Kälte auf die fertigen Steaks warten. Um Auskühlen des Fleisches zu vermeiden, können Thermo- oder Styroporboxen bereitgestellt werden.

Glühwein und Feuerzangenbowle wärmen von innen

Kalte Salate schmecken beim Wintergrillen nicht und kühlen den Körper von innen aus. Daher sollte man auch die richtige Wahl bei den Beilagen treffen. Eine Ofenkartoffel kann man zum Beispiel sehr gut am Griller zubereiten und mit leckeren Dips servieren. Das gleiche gilt auch für Desserts und Getränke. Rezepte und Menüvorschläge findet man zu genüge im Internet. Achten Sie beim Einkaufen auf saisonale Produkte.

Bratäpfel vom Grill

Zutaten für 4 Personen:

• 4 Äpfel
• 100 g Marzipan
• 50 g Rosinen
• 50 g Mandelstifte
• Zimt
• Neugewürz
• Rum

Zubereitung:

Die Äpfel waschen, den Deckel abschneiden und mit einem Apfelausstecher das Kerngehäuse entfernen, so das auf der Unterseite kein Loch entsteht. Das Marzipan in kleine Stücke schneiden und zusammen mit den Rosinen, den Mandelstiften und den Gewürzen vermengen. Ein Schuss Rum darf natürlich nicht fehlen. Die Äpfel dicht mit der Marzipan-Rosinen-Masse befüllen und den Deckel wieder draufsetzten. Anschließend werden die Äpfel im vorgeheizten Grill bei 200°C auf einer Zedernholzplatte, oder einer Grillschale indirekt gegrillt. Je nach Größe der Äpfel variiert die Garzeit von 25 bis 40 Minuten. Wenn die Schalte braun wird und Falten schlägt, kann angerichtet werden.

Während die Äpfel am Grill sind kann man eine Vanillesauce zubereiten. Die Äpfel vorsichtig vom Grill nehmen und auf Teller geben. Zum Anrichten die Vanillesauce darüber gießen und mit Zimt bestreuen.

Gutes Gelingen!